(Crataegus monogyna,
Hawthorn) Hawthorn)
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Arbrisseau épineux des bois de 2 à 3 m dont on utilise les fleurs et les baies. L'infusion d'aubépine est un puissant sédatif du système cardiovasculaire régulateur de la tension sanguine et du rythme cardiaque. Egalement : Palpitations, angine de poitrine, accouphènes, artériosclérose, troubles vasomoteurs, ménopause, stress nervosité, spasmes, diarrhée. En usage externe : Cellulite, angines, maux de gorges, garagarismes. 2 cuillerées à soupe de graines d'aubépine, ajouter 3 tasses d'eau bouillante, laisser macérer 24 heures ; boire 1 tasse avant chaque repas. En infusion une cuillère à soupe de fleurs par tasse laisser infuser 10 minutes ; 3 tasses par jour. Remplir un bocal de sommités fleuries sèches recouvrir de Cognac laisser reposer 2 semaines filtrer mettre en bouteille ; 2 petites cuillères par jour. Comestible : les trés jeunes feuilles se mangent crues, les cenelles (fruits) sont comestibles mais farineuses.  
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