BOULEAU
(Betula alba, Birch)

Arbre de 20 à 30 m poussant en Europe sur les terrains siliceux jusqu'à 2000 m dont on utilise les feuilles les bourgeons l'écorce la sève. Le bouleau a de nombreuses vertus, on l'utilise pour nettoyer l'organisme et accompagner d'autres plantes. Egalement : Oligurie, oedèmes, coliques néphrétiques , hypertension artérielle, obésité, goutte, rhumatismes, hypercholestérolémie, intoxication. Et en usage externe : Plaies, dermatoses, dartres, soins des cheveux. En décoction une cuillère à café d'écorce par tasse d'eau bouillir 5 minutes ; 3 tasses par jour avant les repas. En infusion une cuillère à dessert de feuilles bouillir puis infuser 10 minutes ; 3 tasses par jour entre les repas. En décoction une cuillère à soupe de bourgeons par tasse faire bouillir 10 minutes ; une tasse avant les repas. Cure de sève de bouleau, 1 verre le matin à jeun pendant 3 semaines. (Pour recueillir la sève on perce un trou de 4 cm de profondeur dans lequel on installe un tuyau relié à une bouteille) Comestible : Les jeunes feuilles peuvent être rajoutées aux salades, on peut consommer la sève récoltée tel quel ou la faire fermenter avec du miel pour obtenir du vin de bouleau.