RAIFORT
(Armoracia rusticana, Horseradish)

Déconseillé en cas de problème gastro-intestinal ou de thyroïde. Plante vivace à racine profonde de 0,50 m de haut dont on utilise la racine fraîche. Le raifort (comme son cousin le radis noir Raphanus niger et plus généralement le radis) stimule l'appétit et la digestion, souvent utilisé en cas d'affections respiratoires il aide à combattre le rhume, la grippe, la toux. Egalement : Diurétique, légèrement antibiotique, affections urinaires, stimulant hépatique. La racine fraîche rapée sur du pain est un remède traditionnel contre le rhume des foins. Le sirop de radis noir : Couper le radis noir en rondelles fines, saupoudrer de sucre et laisser macérer vingt-quatre heures, récuperer le sirop ; prendre une cuillerée à soupe toutes les heures pour calmer la toux. Comestible : Utilisé comme condiment la racine a un puissant gout piquant, râpée on en fait la sauce au raifort. Raifort, Armoracia rusticana, Cochlearia armoracia, Armoracia lapathifolia, raifort sauvage, cranson, moutarde des allemands, cran de Bretagne, radis de cheval, herbe aux cuillers, herbe au scorbut