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Planta perenne de las regiones meridionales de 1 a 2 m del cual se utilizan las hojas las raíces y los frutos.
El hinojo es eficaz contra la gota, los cálculos renales, favorece la menstruación. También: Anorexia, aerofagia, náuseas, amamantamiento, obesidad, tos, gripe, impotencia, frigidez. Y en uso externo: Jaqueca, enfermedad de los ojos. En decocción 30 g para un litro de agua. Las hojas son que estimulan y convienen a las insuficiencias hepáticas. En infusión 20 g por litro de agua; 3 tazas al día. En un litro de vino rojo o blanco dejar macerar 60 g de semillas durante 15 días en que agitan de vez en cuando, aņadir 50 g de azúcar y filtrar.
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