(Melissa officinalis,
Lemon balm) Lemon balm)
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Plante vivace de 0,20 à 0,80 m des endroits frais jusqu'a 1000 m dont on utilise les tiges fleuries et les feuilles. Element principal de la célèbre "Eau de mélisse des Carmes", la mélisse est stimulante et facilite la digestion, elle calme les tensions nerveuses. Elle soulage les crises d'aérophagie, les éructations. Elle atténue les flatulences et les migraine digestives. Egalement : Vertiges, bourdonnement d'oreille, anémie. Et en usage externe : Mauvaise haleine, piqures d'insectes. En infusion, 30 g de sommités fleuries et de feuilles pour 1 litre d'eau bouillante, infuser 10 mn, une tasse au coucher. Vin de mélisse, faire une décoction de 20 g de sommités fleuries pour 1 litre de vin blanc, laisser bouillir 3 mn; 3 cuillères à soupe 3 fois par jour pour stimuler l'appétit.  
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