CUMIN
(Cuminum cyminum, En anglais Cumin)

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Plante cultivée dans le monde entier de 0,30 m dont on utilise les graines.

Comme le carvi et l'anis le cumin est utile en cas de flatulences, il stimule la digestion, diminue les ballonnements et les gaz abdominaux tout en éliminant les spasmes de l'intestin. Ses graines stimulent également la lactation un rôle qu'il partage avec les graines de fenouil.



En infusion, 1 cuillerée ŕ café de graines par tasse d'eau, bouillir puis infuser 10 minutes. Une tasse après chaque repas.

Le cumin s'utilise également comme condiment pour la cuisine.

En décoction, 30 g de graines pour 1 litre d'eau, faire bouillir 5 mn, infuser 10 mn, une tasse aprés le repas.

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Cumin, Cuminum cyminum, cumin blanc, cumin de Maroc, faux anis